Yemek İsimleri Listesi Türk mutfağında 19 bin çeşit yemek bulunduğunu biliyor muydunuz? Ülke genelinde ise 40 ayrı çeşit mutfak vardır. Çeşit açısından bakıldığında ise Türkiye'nin en zengin mutfağına sahip ili Gaziantep olarak belirlendi. Gaziantep mutfağı tam 291 çeşit yemek, tatlı ve içecekten oluşuyor. A • Abugannuc: • Abugannuş kebabı: • Acı filiz: • Adana kebabı: • Adana köfte: • Ajvar: • Akçaabat köftesi: • Akhisar köftesi: • Akıtma: • Akide şekeri: • Akkız: • Alanya kebabı: • Ali nazik: • Ali nazik kebabı: • Alt-üst böreği: • Altı ezmeli tike kebabı: • Amin çorbası: • Analı kızlı: • Analı kızlı köfte: • Antep salatası: • Arabaşı: • Arap aşı: • Armut tatlısı: • Arpa şehriye çorbası: • Aspurlu pilav: • Aşure: • Ayfa salatası: • Ayranaşı: • Ayva tatlısı: • Ayvalı tas kebabı: • Ayvalı yahni: • Ayvalık tostu: B • Baba tatlısı: • Babuko: • Badem ezmesi: • Bahçıvan çorbası: • Bahçıvan kebabı: • Bakla: • Baklava: • Balık çorbası: • Balıkesir kaymaklısı: • Balıkesir mantısı: • Balık...

Kuru fasulye, Türk mutfağında pişmiş bir fasulye yemeğidir. Kulanılan fasülye Mezoamerika kökenli Phaseolus vulgaris'dir.  Beyaz fasulye ve zeytinyağı ile yapılır ve çoğunlukla soğan ve domates salçası kullanılır. Yemeğe tercihen sebze veya et de eklenebilir.  Kuru fasulye pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Suyuna ekmek banarak tüketilebilir. Türkiye'nin milli yemeği olarak da kabul edilir. Yörelere Göre Çeşitleri Çayeli Kuru Fasulye Yemeği Malzemeleri şeker fasulyesi, dana veya tosun but kısmından alınmış, sinirsiz ve yağsız çiğ kırmızı et, tereyağı, kuru soğan, domates salçası, tuzdur. Rize Çayeli Kuru Fasulye Yemeği 02 Ocak 2018 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Karaman Etli Kuru Fasulye Yemeği Karaman'da yapılan etli kuru fasulye yemeğidir. Malzemeleri, kuru fasulye, soğan, tereyağı, salça, kuşbaşı et, tuz, kırmızı biberdir.[6] Nevşehir Tandır Fasulyesi Nevşehir'de güveç de ya...

Sade Kuru Fasulye Tarifi   Malzemeler 1 su bardağı kuru fasulye 1 baş kuru soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası isteğe bağlı tuz, karabiber, kırmızı pul biber Yarım limonun suyu 1 yemek kaşığı zeytinyağı Bir su bardağı kuru fasulyeyi bir gece suda bekletiyoruz. Ertesi gün orta derece yumuşayana kadar kaynar suda haşlıyoruz. Kuru fasulyenin haşlanmış gazlı suyunu döküyoruz ve fasulyeyi suda geçiriyoruz. Genişçe olan çelik tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağımızı koyuyoruz. Yağımızı yakmadan kızdırıyoruz. Soğanı dilediğimiz şekilde doğrayıp yağda kavuruyoruz. Soğan iyice ölünce bir tatlı kaşığı domates salçasını tencereye koyuyoruz.  Salçayı yakmadan kavuruyoruz. Ardından kuru fasulyeyi tencereye aktarıyoruz. Üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su ilave edip orta hararetli ateşte pişmeye bırakıyoruz. Bu sırada yarım limonun suyunu ekliyoruz. Fasulyeler iyice yumuşadıktan sonra ocağı kapatıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Dilerseniz sıcak servis ederken toz, k...

ZONGULDAK İLİNDE NE YENİR?  Yöre mutfağı ağırlıklı olarak unlu (buğday ve mısır unu) mamullerden yapılan yemek türlerinden oluşmaktadır.  Su böreği, kabaklı börek, bazlama, cizleme, gözleme, kömeç ekmeği, pide türleri, tarhana çorbası, uğmaç çorbası, göce çorbası, malayı yöresel yemekler arasında sayabiliriz.  Ereğli pidesi ve Osmanlı çileği, Çaycuma yoğurdu, Devrek çöreği ve simdi ile Zonguldak ormanlarında yetişen kuzu kestanesi yörenin adıyla özdeşleşmiş yiyecekleridir.

Mastuva   Malzemeler:  2 Kg. ayran  250 gr. Pirinç  125 gr. tereyağı  Hazırlanışı:  Pirinç yıkandıktan sonra geniş bir tencereye konur. Ayran ilave edilir, karıştırılarak normal yanan ocağa konur. Ayranın bozulmaması için kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra karıştırma işlemi bırakılarak katı hale gelinceye kadar pişirilir. Bingöl'den Yemek Tarifleri 

Tutmaç Çorbası  Malzemeler:  500 gr. Un  1 kg. yoğurt  2 baş sarımsak 1 kaşık tereyağı  200 gr. Kavurma  Yeteri kadar toz biber, nane ve tuz  Hazırlanışı:  Un biraz su ve tuz ile yoğrulur. Hamur kağıt inceliğinde yufkalar halinde açılarak bir bez üzerine tek tek istenilen büyüklükte kesilir. Önceden hazırlanmış yoğurda bir miktar su katılarak hafif ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır. 5 dakika kaynadıktan sonra kesilmiş olan yufkalar ilave edilir. Bir miktar kavurma içine atılarak 15 dakika sonra ateşten indirilir. Tavada eritilen tereyağına isteğe göre acı biber, nane konarak ateşte kavrulur. Tabaklara konan çorbaya bu sos ilave edilerek servis yapılır.  Bingöl'den Yemek Tarifleri