Tavuk Haşlama Tarifi

Tam Bir Ev Yemeği: Tavuk Haşlama Tarifi

Ev yemeklerinin vazgeçilmezi, hafif ve sağlıklı bir yemek arayışında olanların favorisi: 

Tavuk haşlama! 

Tavuk haşlama tarifinin sırrı, taze malzemelerle başlar. Kaliteli tavuk butları, sebzeler ve doğru baharatlarla buluştuğunda sofranızda sağlığı ve lezzeti bir araya getiriyor. Bu tarif, yemek hazırlığına yeni başlayanlardan, mutfakta ustalaşmış şeflere kadar herkesin kolaylıkla uygulayabileceği basit adımları içeriyor.

Spordan önce ve sonra protein kaynağınız, hasta olduğunuz zaman ilaç, kemik ve eklem ağrılarınız için şifa niteliğinde olan tavuk but haşlama yanında salçalı bir bulgur pilavı ile nefis gider…

KAÇ KİŞİLİK 4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ 20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ 30 dakika

Tavuk Haşlama Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk haşlama için:

• 7 adet tavuk baget
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 10 adet arpacık soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Tavuk haşlamanın terbiyesi için:

• 1/2 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 su bardağı su

Tavuk Haşlama Tarifinin Püf Noktası

Sebzeleri doğrarken, iri parçalar halinde kesmeye özen gösterin. Böylece sebzelerin pişerken dağılmazlar.

Tavuk Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk haşlama için önce 7 adet tavuk bagetin derilerini isteğe bağlı ayırın. Ardından bagetleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek hafif yumuşayana kadar pişirin.

Ayrı bir tencereye 5 yemek kaşığı zeytinyağı alın ve üzerine 10 adet arpacık soğan ve ince doğranmış 4 diş sarımsağı ekleyerek soteleyin. 1 adet havucu uzun şeritler halinde doğrayın ve 2 adet patatesi büyük küpler şeklinde kesip havuçlarla birlikte tencereye ekleyin. Sebzeleri birkaç tur karıştırarak önceden hazırlanan soğan-sarımsak karışımıyla buluşturun.

Bagetleri de tencerenin içine alın ve üzerine 1'er çay kaşığı tuz ile karabiber ekleyerek malzemeleri daha önce kaynattığınız su ile kapatacak şekilde su ilave edin.

Sebzelerin ve tavuk butların üzerini geçecek miktarda su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler ile tavuk etlerinin yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Yemeğin lezzetini zenginleştirecek olan terbiye için bir kaba 1/2 adet limon suyu, 1 tatlı kaşığı un ve 1 su bardağı suyu karıştırın. Yemeğin suyundan bir kepçe alın ve bu sosa ekleyerek hızlıca karıştırın. Bu adım, yemeğinize hem kıvam hem de lezzet katacaktır. Karışımı biraz ılımasını sağlayın.

İnce bir akışkanlık kazanan terbiyeyi, tenceredeki yemeğin içine ekleyin ve güzelce karıştırın. Yemeği 1-2 dakika daha pişirerek terbiyenin malzemelerle bütünleşmesini sağlayın.

Tavuk haşlama piştikten sonra maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tavuk Haşlama Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavuk haşlamanızı kısık ateşte pişirmenizi öneririz, ayrıca pişirme süreniz çok fazla artmasın çünkü içerisindeki sebzeler lapa kıvamına gelebilir, bu da istenmeyen lezzet ve görünüme neden olur.

Tavuk Haşlama Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz suyu ile dilerseniz de susuz servis edebilirsiniz.

Tavuk Haşlamak İçin Sıcak Su mu Soğuk Su mu Kullanılır?

Tavuk haşlama yaparken soğuk su kullanmalısınız. Tavuk soğuk suyla yavaş yavaş ısındığında, içindeki lezzetli yağlar ve özler suya daha iyi geçer. Böylece daha aromatik ve lezzetli bir tavuk suyu elde edilir.

Tavuğun Haşlandığı Nasıl Anlaşılır?

Çatal veya bıçak rahat batıyorsa.

İç rengi tamamen beyazsa ve içinden berrak su çıkıyorsa.

Kemikten kolayca ayrılıyorsa

Tavuk haşlanmış demektir.

Tavuk Haşlamanın Yanına Ne Gider?

Mercimek çorbası, tereyağlı pirinç pilavı, yoğurtlu havuç salatasıyla nefis bir menü oluşturabilirsiniz.