YÖRE YEMEKLERİ LİSTESİ

Ispanaklı veya Etli Kömbe

Çingene Kebabı

Karakuş Adıyaman Tavası

Burma Tatlısı

Sakala Çarpan Çorbası

Özbek Pilavı

Ağzı Açık Fırma Baklavası

Gosteberg Buğulama

Selekli Saç Kavurma

Abdigör Köftesi

Bamya Çorbası

Çiğleme

Mumbar - İşkembe

Hasuda (tatlı)

Kalbura Bastı

Ankara Tavası

Sebzeli Bulgur Pilavı

Kulaklı Çorba

Antalya Piyazı

Çökelekli Biber Dolması

Hibeş

Kuru fasulyeli kesme çorba

Herisa Pum Pum Çorbası

Yumurtalı Isput

Galacoş Büzme Tatlısı

Nohutlu Mantı

Tutmaç Çorbası

Mastuva Çoban Kavurma

Mantar sote

Asma yaprağında sardalye

Peynir Helvası

Yoğurtlu kavurma

Hoşmerim (tatlı)

Zeytinyağlı pırasa dolması

Keşkek

İskilip Dolması

Çatal Aşı Patlıcan

Kebap Kuzu Kapama

Arapaşı

Patlıcan meftunesi

etli dolma

İçli köfte

Ciğer Tava

Ciğer Sarması

Elbasan tava

Harput köftesi

Keşkek

Sırın Gasefe

Çağ kebabı

Den Çorbası

Cevizli kadayıf dolması

Patlıcan Kebabı

Isırganotu çorbası

Fasulye dible

Hamsi böreği

Kuşburnu Çorbası

Kuzu etli patlıcan söğürme

Yörük kebabı

Tahinli patlıcan

Samsa Tatlısı

Bakla fava

Lakerda

Beyinli Beykoz kebabı

Tere çorbası

İzmir köfte

Radika salatası

Arabaşı Çorbası

Ciba Dolması

Hörre Kızılcık tarhana çorbası

Pırasa dolması

Pirinçli mantı

Kesme çorba

Kağıtta pastırma

Havleter Kuzu kapama

Toyga çorbası

Tırşik

Çakıldaklı Arabaşı Madımak

Testi Kebabı

Mengen Pilavı

Siron

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

SOĞAN ÇORBASI

SOĞAN ÇORBASI Malzemeler : (4 kişi için) 4 adet büyükçe Kuru Soğan 6 su bardağı Et Suyu yada Su 1 fincan Un 2 kibrit kutusu büyüklüğünde Kaşar Peynir 2 yemek kaşığı yağ Tuz, Karabiber Hazırlanışı : Soğanlar rendelenir ve yağda hafifçe kavrulur. Üzerine bir fincan un katılarak, biraz daha kavrulur. Kavrulan soğan ve unun üstüne 6 bardak et suyu, tuz, biber konur. Top top olmaması için bir müddet karıştırılır. Üzerine rendelenmiş Kaşar Peynir konur. Arzu edilirse, küçük küpler halinde kesilmiş ekmekler fırında kızartılır ve servis yapılırken içine katılır.

Devamı

Aksaray'dan Yemek Tarifleri

Aksaray'dan Yemek Tarifleri Aksaray’da hububat üretiminin geniş bir alana yayılmış olması ile bundan yapılan yiyecekler, hayvancılığın gelişmiş olması dolayısı ile yemek kültürüne yansımış, bamya çorbası, çörek, şepe, erişte, kuskus, mayalı, dolma mantı, soğanlama, çiğleme,sarığıburma, höşmerim bilinen yöresel yemeklerdir. Helvadere kasabasının da alabalıkları lezzetleriyle ünlüdür. Aksaray'dan Yemek Tarifleri Bamya Çorbası Malzemeler: 250 gr. bamya, 200 gr. et, 1 adet soğan, 1 domates, 1 yemek kaşığı salça, 1 limon Hazırlanışı: Bamya sıcak suda 15 dakika kaynatılarak, limon tuzlu su ile haşlanır. Tencere içine yağ ile bir adet soğan ve et ilave edilerek soğan kızarıncaya kadar pişirilir. Rendelenmiş domates ile bir kaşık salça ilave edilerek yemek kaynamaya bırakılır, limon ilave edilir. Hazırlanan bamya yemeğe ilave edilerek servis yapılır. Çiğleme Malzemeler: 500 gr. un, 2 bardak su, ...

Devamı

İstanbul Mutfağı

İstanbul Mutfağı, Dünyanın önde gelen mutfaklarındandır. İmparatorluk başkenti olan kente ülkenin her yanından gelen malzemeler, ustalar, tarzlar, ve lezzetler Osmanlı Türk mutfağının ortaya çıkmasına neden olmuştur. İmparatorluk mutfağının devamı olan ve yeni tatlara açık olan Osmanlı mutfağı her gün zenginleşmektedir. İstanbul mutfağında, kuzu, koyun veya dana etine ilave edilen çeşitli sebzeler esas yemeklerdir. Pilav, börek çeşitleri, bulgur, kuru fasulye, zengin zeytinyağlı sebzeler yan öğünler olarak servis yapılır. Köfte ve şiş kebabı, döner kebap veya acılı, yoğurtlu, patlıcanlı diğer kebap çeşitlerinin makbulleri özel kebapçılarda bulunur. Hamur tartları, baklava, kadayıf ve benzerlerinin hakiki lezzetlisi, bu işi bazen birkaç nesildir devam ettiren küçük dükkanlardan temin edilir. İstanbul'da da çeşitli milletlerin lokantaları mevcuttur. Fast-food, hızlı atıştırma servisi veren çok sayıda mekan mevcuttur. Ancak lezzetli yöresel yemekler tip...

Devamı

İstanbul Mutfağı

Devamı

Bu Blogda Ara